{"product_id":"cantara-lemon","title":"CÂNTARA 手工檸檬橄欖油沙甸魚","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCântara 背後連著的是葡萄牙北部 \u003cstrong\u003eMatosinhos\u003c\/strong\u003e 的罐藏歷史——這座靠近 Porto 的海港城市，長久以來都是葡萄牙重要的漁業與 Conservas 重鎮。\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品牌特別強調自己的\u003cstrong\u003e家族罐藏傳統\u003c\/strong\u003e：從海洋、捕魚，到按季節挑選魚獲、逐條篩選，再以大量人手參與傳統製作。就連最後的紙包裝亦以人手包裹。對 Cântara 而言，\u003cstrong\u003eConservas 是一門 artisan craft，而不只是把魚放進罐裡。\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這份歷史亦很有趣——Cântara 所連繫的製罐廠歷史可追溯至 \u003cstrong\u003e1940年代\u003c\/strong\u003e，最初由意大利背景的 Carlo Lazzara 在 Matosinhos 一帶開展魚類保存事業，其後經歷家族傳承；到了 1977 年，Fausto Oliveira Cântara 接手，今天仍延續這門魚類罐藏工藝。\u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e而你手上這個系列又刻意把「老工藝」做得不老氣。\u003cstrong\u003e包裝插畫交給年輕葡萄牙藝術家創作\u003c\/strong\u003e，所以每一罐都有點幽默、有點藝術品的感覺——這也是為什麼 Cântara 放在一堆傳統沙甸魚中，一眼就認得出來。\u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這款選用 \u003cstrong\u003eAtlantic sardines\u003c\/strong\u003e，配橄欖油與檸檬。檸檬的清香把沙甸魚豐腴的油脂感拉得更明亮，沒有濃醬遮蓋，反而很適合真正想品嚐魚肉質感的人。相關產品資料亦指出，魚獲會在漁季捕撈後迅速進行罐藏，製作仍保留大量傳統人手工序。\u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e我覺得 Cântara 最迷人的一句可以是：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e「用年輕的畫，包住一門老手藝。」\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CÂNTARA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54216622702703,"sku":"cantara-001","price":76.5,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0750\/7040\/6767\/files\/0939B9E9-BBF7-4C9F-805E-1838207ECBC7_ae51a28f-aff4-48fc-a817-b911f92214ee.png?v=1788785137","url":"https:\/\/sardinemarket.com\/products\/cantara-lemon","provider":"Sardine Market","version":"1.0","type":"link"}