Sardine Market 由一間在香港營運、擁有多年國際採購經驗的公司開設。過去這些年，我們一直跟品牌、工廠和供應商合作，從選品、採購、進口到分銷，把貨送到不同地方。
做 Sardine Market，對我們來說不只是多一份採購清單。團隊裡有人是廚師，也有人本身就很在意吃什麼、用什麼。大家常接觸不同地方的食物，從味道、原料、產地和做法去認識一件產品——走進歐洲的海邊小鎮、市集和家族工房，也會留意加拿大的好東西，認識做食物的人，找那些不一定最有名、卻真正讓人念念不忘的味道。可能是一罐葡萄牙 Conservas，一瓶小產區橄欖油，一包讓人願意停下來細喝的咖啡，或來自加拿大的精選食品。
我們不會只因為名字響就決定帶回香港。更多時候，靠的是自己對生活、對味道的感覺。多年採購的經驗，也讓我們比較懂怎樣從「好吃」再往後看：產地、做法，和品牌怎麼把東西做出來。
Sardine Market，是我們把這些年的採購經驗，放回餐桌的新一步。
從歐洲和加拿大出發，帶回香港。
Sardine Market — a pantry of European and Canadian finds, with stories to tell.
