NURI 橄欖油沙甸魚醬 Pâté

NURI Sardine Pâté in Olive Oil

葡萄牙橄欖油沙甸魚醬｜75g

在葡萄牙，Conservas 不只是一整條沙甸魚。魚醬 Pâté 也是很經典的吃法——小小一盒，抹上麵包，就是當地 café、酒館和家中餐桌很熟悉的滋味。

這款來自 NURI / Conservas Pinhais。Pinhais 在葡萄牙 Matosinhos 製作魚罐頭已有逾百年歷史，而 NURI 正是其最具代表性的品牌之一。那個幾乎沒怎麼改變的復古包裝，也成了葡萄牙 Conservas 文化的一個標誌。

這次不是吃完整魚身，而是把沙甸魚與橄欖油做成細滑濃郁的 Pâté。沙甸魚的鮮味更集中，質感柔滑豐厚，又有橄欖油帶出的圓潤感。

它反而是 NURI 系列裡最適合拿來做 Portuguese aperitivo 的一款：烤一片酸種麵包，厚厚抹上一層，再加幾粒 capers 或一片醃青瓜，已經非常好吃。

不是「魚罐頭打成醬」，而是葡萄牙人另一種享受 Conservas 的方式。