PAPA ANZÓIS No. 07 手工蕃茄汁沙甸魚

PAPA ANZÓIS Artesanal No. 07

葡萄牙手工番茄汁沙甸魚

在葡萄牙，Conservas 從來不只是「罐頭」。把當季漁獲保存起來，本身就是當地延續多年的飲食文化；好的 Conservas 講究魚的完整度、製作工藝，以及醬汁如何襯托魚本身。

Papa Anzóis 就把這種老派葡萄牙罐藏文化，重新包裝成很有個性的現代精品。復古字體、鮮明配色，每個口味都有自己的 No. 編號，像在收藏一系列葡萄牙海味。

No. 07 選的是最經典的番茄。

番茄的天然酸甜與沙甸魚本來就是很好的組合：醬汁吸收魚的鮮味，同時又把沙甸魚豐腴的油脂感變得更開胃。相比橄欖油款，它味道更飽滿、更有「一道菜」的感覺。

這一罐我反而不會只叫你直接吃——把魚吃完，番茄汁一定要留下。 拿來沾麵包、拌意粉，甚至加一隻半熟蛋，就是一頓很有葡萄牙小館感的簡單料理。