PAPA ANZÓIS No. 03 手工香辣橄欖油沙甸魚

如果 No.01 係食沙甸魚最純粹嘅一面，No.03 就係葡萄牙人幫佢加咗少少脾氣。🌶️

以傳統沙甸魚配橄欖油，再加入葡萄牙料理常見嘅 Malagueta 辣椒。佢唔係為咗辣到搶味，而係用辛香將魚脂嘅豐腴感拉起——入口先有沙甸魚嘅鮮同肉感，然後辣意慢慢浮上嚟，越食越香。

最吸引係個平衡：魚味仍然係主角，辣椒只負責令下一啖來得更快。

食法亦唔需要複雜。烤一片酸種麵包，放上沙甸魚，再淋少少罐內辣椒橄欖油。想再食家一點，可以加番茄或者幾滴檸檬汁。

有啲辣係挑戰味蕾；呢種辣，係令人想開多罐。🇵🇹🐟🌶️