PAPA ANZÓIS No. 08 手工香辣蕃茄汁沙甸魚

一罐第一眼已經很有葡萄牙老派氣質的沙甸魚。

飽滿沙甸魚浸在番茄醬汁中，再添上一點恰到好處的辛香。番茄的酸甜先把魚脂提亮，辣味則在後段慢慢出現，不搶戲，反而令整體更鮮、更有食慾。

我喜歡它的地方，是味道有力量，卻不粗獷。魚肉厚實、番茄濃郁、微辣收尾，簡單三件事做得漂亮，就已經很有餐桌感。

配一片烤得焦脆的酸種麵包就夠了。醬汁記得留到最後——用麵包擦乾淨，才算真正食完這一罐。 🇵🇹🍅🌶️